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曼达琳慕斯蛋糕

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    材料

    蜜柑橘慕斯馅:

    橘子果汁100毫升

    蛋黄25

    40

    吉利丁3

    打发淡奶油100

    橘子果肉适量

    芝士慕斯馅:

    芝士85

    50

    酸奶45毫升

    柠檬汁20毫升

    吉利丁3

    蛋黄20

    水少许

    其他:

    蛋糕体1

    巧克力配件适量

    草莓2

    黄桃半个

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    1 适量糖和水加热,冲入蛋黄,拌至浓稠。

    2 将芝士搅拌至松软,加入剩余的糖拌至糖溶化。

    3 将酸奶和柠檬汁分次加入步骤2中拌匀。

    4 将步骤13拌匀,加入吉利丁成慕斯馅。

    5 倒入垫好蛋糕的模具内,抹平冻至凝固。

    6 蛋黄、糖和橘子汁拌匀加热,拌至浓稠。

    7 加入吉利丁、橘子果肉后,降温备用。

    8 加入打发的淡奶油,打成蜜柑橘慕斯馅。

    9 馅料倒入步骤5的模具内抹平,放入冰箱冻硬备用。

    10 将步骤9脱模装饰即可。

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