学烘焙，是去烘焙学校学好还是去蛋糕房当学徒好？
3个回答
杜仁杰蛋糕学校
学烘焙 还是先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间 那里会交给你基础的做蛋糕 做西点的方法 还有原理 不建议直接到蛋糕店做学徒 毕竟一些原理还是要学的 比如鸡蛋啊 油 有各种面粉的作用 用途，面包是通过什么原理起酥的 还有好多东西需要掌握 学会一些基础的东西 再去做学徒 接触的东西 就很容易理解 也很容易学会了 自然水到渠成做蛋糕看似简单 也是一门很辛苦的手艺 所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积 水平自然也就高了 祝你成功吧
2019-12-28
杜仁杰蛋糕学校
学校吧，毕竟学校学到的知识是非常全面的，而不像蛋糕房，谁知道店里师傅是不是真心的想教徒弟的，而且，毕竟别人是要做生意的，哪有那么大的成本给你练手？所以啊，学技术什么的，学校才是最佳选择！
2019-12-28杜仁杰蛋糕学校
培训学校普遍学费比较贵，教学周期长，教的也都是理论基础，单品款式也较为传统，不过整体比较体系化
蛋糕房因为是开门做生意的，师傅经验会很丰富，也都会去追热点，做创新款式，而且在店里也能学习开店的东西。不过当学徒比较忙，会很苦，工资很低，有些可能还要收你钱，而且师傅不一定乐意教你。
最好不要去那些连锁的品牌店，因为他们都有比较完善的流水线了，去了就是流水线工人没差，学习机会很少。
星级酒店的实习生会比外面蛋糕房学徒待遇好很多，不过没关系的话比较难进去
可以考虑自学，看网上的视频教学，或者参加线上的课程，成本会低很多。类似学两手小程序上面就有很多烘焙教学课程，可以去看看。
以上几点参考着看吧，视自己情况去选择，别人只能给建议，还是得自己去多了解。
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