嘉兴蛋糕甜品早餐厨师培训杜仁杰烘焙学校
健康满足的早餐系点心
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想象自己在阳光初洒的早晨，带着饱满的精神和快乐的心情，钻进自家干净明亮的厨房里，赤着脚踩在光洁舒服的地板上，用简单又天然的食材，轻松地变出美味健康且丰富的早点，搭配现煮的咖啡、鲜奶或者豆浆，真是一件令人感到无比幸福的事！
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和妈妈的早午餐约会
比司吉、西班牙烘蛋、水果沙拉佐酸奶酱
初夏的假日早晨，起得晚晚的，拉开窗帘，让阳光透过窗棂，洒在温暖的地板上，晒得人也舒服慵懒。
悠闲地梳洗完毕，走进厨房，扭开音响，拿出昨天才和孩子一起动手做的比司吉，放回烤箱稍微烘烤，就能回复原有的酥香松软。做个简单的西班牙烘蛋！打上嫩黄鸡蛋的工作，可以交给孩子帮忙。再切些新鲜的水果，淋上自制的酸奶沙拉酱，为自己煮杯咖啡，配上鲜奶和果汁，拿出漂亮的餐具来盛装，把食物衬得细致又美味。
这是一份简单但丰盛的早午餐食谱，很适合家长和小朋友一起动手完成。有香酥的美式餐包比司吉、西班牙烘蛋和新鲜水果沙拉佐自制的酸奶沙拉酱。比司吉是既简单又美味的主食，酥酥咸咸的带着奶香，制作的时间很短，也可以先做成面团冰起来，要吃的时候稍微回温后，再分割成适当的大小，只需烘烤一下就很好吃，早餐不想吃面包时，它会是很好的选择。烘蛋更是营养简单，把想吃的彩椒、洋葱、培根……通通切丁后丢到烤皿中，再打上一个新鲜的鸡蛋，既漂亮又美味无比，会让小朋友多吃好多的蔬果。再用自己手工制作的酸奶沙拉酱来搭配水果，短短时间内，一顿丰盛又多彩的早餐便跃然上桌。更重要的是，这种简单的料理方式，能够让孩子亲手参与准备食物的过程。
也许，下个假日的早晨，你就可以试试，让如此美丽的晨光画面，真实地呈现在自家餐桌上。
COOKING
比司吉
材料
| 中筋面粉 | 100克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 20～30毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
培根蔬菜烘蛋
材料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 培根 | 1片 |
| 酸黄瓜 | 少许 |
| 番茄丁 | 适量 |
| 洋葱丁 | 适量 |
| 香料 | 适量 |
酸奶沙拉酱
材料
| 酸奶 | 100克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 粟粉 | 15克 |
| 柳橙汁 | 100毫升 |
| 柠檬汁 | 少许 |
比司吉
做法
1 把奶油切成小丁，保持冷冻状态；
2 在钢盆中加入过筛的中筋面粉、泡打粉和盐；
3 加入奶油丁，用手将奶油丁捏碎，和粉类混成碎饼干状；
4 慢慢加入牛奶，将粉类混成面团（不要太湿，有点粗粗的颗粒没关系）；
5 把面团擀成2厘米厚，用压模压成小饼干状；
6 刷上蛋液；
7 烤箱预热200℃，放入其中，烤15～20分钟。
酸奶沙拉酱（无油版）
做法
1 将鸡蛋、砂糖和粟粉混合均匀；
2 柳橙汁稍微温热后，倒入步骤1中；
3 将上述食材过筛，小火加热，并不停搅拌，直到显现固体状，再快速搅拌至整个呈糊状；
4 放凉后，加入酸奶拌匀……
How to Bake
比司吉
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| 1 将奶油和面粉捏成碎饼干状 | 2 加入牛奶，混好面团，并将面团压成2～3厘米的厚度 | 3 把擀平的面团压成小饼干状 |
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| 4 刷上蛋液，并送入烤箱烘烤 | 5 可爱的比司吉出炉喽 | 6 抹上奶油奶酪好好吃哦 |
西班牙烘蛋
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| 1 把想加入的材料切丁，放入烤模 | 2 打上2个新鲜鸡蛋，准备放入烤箱 | 3 以180℃烘烤10分钟就大功告成了 |
酸奶沙拉酱
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| 1 将鸡蛋、砂糖和粟粉放入钢盆，用打蛋器搅拌均匀 | 2 倒入温热的柳橙汁 | 3 把液体过筛 |
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| 4 过筛后的液体以小火加热，不停搅拌至呈沙拉酱状 | 5 放凉后，加入酸奶拌匀 | 6 清爽的酸奶沙拉酱就完成喽 |
Tips
- 做比司吉的时候，奶油事先要切丁、冷冻过，和面粉一起捏成碎饼干状时要迅速，否则，奶油融化后就不好操作了，而做出的比司吉也就没有那么酥松了。
- 烘蛋的时间要依烤箱的状况调整，可以先烤5分钟，观察一下蛋的状况之后，再调整续烤的时间。
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