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嘉兴红糖发糕
30 七月

嘉兴红糖发糕

红糖发糕
精品全能创业班 嘉兴蛋糕培训 红糖发糕 访问量

嘉兴红糖发糕 嘉兴蛋糕培训

一搅一蒸就搞定的红糖发糕，味道不错哦！准备好材料，把材料随便搅一搅，蒸一蒸，红糖发糕5步搞定！一起来学做小甜点吧！

红糖发糕 (4).jpg

糖糖做的时候用酵母代替了部分泡打粉，所以做出来的发糕不会膨胀的很厉害，表面也不会裂开。嘉兴红糖发糕 嘉兴蛋糕培训

只要咬一口，就能尝红糖浓郁的香甜。口感更为微妙，比蛋糕湿软，还带着一点发酵的香味，一块就能尝尽它的软、弹、香、甜~

红糖发糕

红糖发糕 (2).png

>>>制 作 时 间<<<

 100分钟

红糖发糕 (1).png

>>>烹 饪 器 材<<<

模具 蒸烤箱

红糖发糕 (1).jpg

>>>烹 饪 食 材<<<

红糖发糕 (2).jpg

红糖 60g / 中筋面粉 200g

鸡蛋 2个 / 红枣 适量

活性干酵母 3g / 泡打粉 2g

白砂糖  30g / 温水 170g

>>>制 作 过 程<<<

红糖发糕 (1).gif

1、用140g温水将红糖融化成糖水，30g温水加入干酵母搅匀备用

红糖发糕 (1).gif

红糖发糕 (2).gif

2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、白砂糖、酵母水和红糖水，搅拌混合

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3、用电动打蛋器将混合物搅匀，通过滤网倒入刷过油的模具内，发酵45分钟

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4、红枣对半切开去核，放在发酵好的面糊上

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5、面糊冷水上锅，开大火至水沸后，转中小火蒸30分钟，再关火焖5分钟就好啦

（糖糖用的6寸蛋糕模具比较高，蒸笼放不下就用了烤箱蒸啦~）

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噔噔！甜而不腻的红糖发糕就做好啦~

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吃完早茶，糖糖的朋友还是一脸惊讶，因为她不相信一块发糕能做的这么好吃。临走前，还一定要打包一份回去。

其实很多时候，食材不需要多高级，只要你用心去研究，它自然会变好吃啦

生活也是这样，只要有心，简单的小日子也能过得很幸福，一起加油吧！

Tips: 嘉兴红糖发糕 嘉兴蛋糕培训

1.如果天气太冷，可以将面糊和一碗热水一起放入烤箱等密闭环境中炉发酵


2.打面糊的时候，没有电动打蛋器也可以用手动的打，没有手动的也可以用一捆筷子打，一个比一个累就是了

3.倒面糊的时候切忌不要倒太满，到模具的三分之二处就行

4.蒸好的发糕焖个5分钟后再起锅，可以防止发糕出现松塌

5.吃不完的可密封放入冰箱冷藏（超过2天需要冷冻），下次吃之前重新蒸一下加热即可。

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