杭州蛋糕培训提拉米苏
提拉米苏
杭州蛋糕培训提拉米苏
关于提拉米苏有很多美丽的传说，最无争议的就是“pick me up”（把我带走）这一个版本：一个意大利士兵将要出征，可是家里什么也没有了，妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，这个糕点叫提拉米苏。
这道甜美香滑又微带苦涩的提拉米苏是很受欢迎的意大利甜品，咖啡香与芝士香互相交融，加上松软的蛋糕，甜蜜如情人的呢喃，带来的浓浓异国情调令人迷醉。
只要有奶油芝士、蛋黄、手指饼、可可粉、咖啡酒，就可以随性多变，你也可以加果仁、水果，因为无论怎样变化，都颠覆不了提拉米苏那份浓烈的甜美。
材料 杭州蛋糕培训提拉米苏
奶油芝士 250克
蛋黄 3个
蛋白 3个
鲜奶油 200毫升
白糖 50克
手指饼 200克
咖啡酒 150毫升
无糖可可粉 30克
鲜柠檬汁 1小匙
做法
1.蛋黄加一半白糖打至发白，加入奶油芝士打发均匀，即成芝士蛋黄糊。
2.鲜奶油打发备用。
3.蛋白中加入鲜柠檬汁，放入剩下的白糖打发。
4.把芝士蛋黄糊、打发的蛋白一起倒入鲜奶油中拌匀，得到提拉米苏糊备用。
5.手指饼沾上咖啡酒后，铺在容器底部。
6.然后铺一层提拉米苏糊，再铺一层手指饼，最后再铺一层提拉米苏糊。
7.放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉，用柠檬片（材料外）装饰即可
杭州蛋糕培训提拉米苏
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