湖州蛋糕培训学校莓香抹茶奶油蛋糕制作
莓香抹茶奶油蛋糕
湖州蛋糕培训学校莓香抹茶奶油蛋糕
草莓，就爱这一抹诱人的红色。
■ 材料
A
8寸方形抹茶蛋糕片·····2片
B
鲜草莓·····400克
C
打发的鲜奶油·····300克
工坊手记
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
参考份数：8寸方蛋糕模1个，6人份
厨艺等级：★★
■ 做法 湖州蛋糕培训学校
1.提前制作好抹茶蛋糕（参见本书P161），再准备好草莓和打发的鲜奶油备用。
2.蛋糕放凉脱模后，切两片2厘米厚的蛋糕片。其中一片放入模具底部垫底。
3.草莓洗净、去蒂，然后将去蒂的那面用刀切个小平面，让其能立在蛋糕片上。将1/4的草莓从中间纵向切开，中间的切面朝向模具四个边，摆放一圈，中间顺序码放整个的草莓。
小贴士湖州蛋糕培训学校
草莓的营养非常丰富哦！草莓的外形呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还有巩固齿龈、清新口气、润泽喉部的作用。
4.将打发好的奶油装入裱花袋，然后均匀地挤在草莓上，覆盖住所有的草莓。
小贴士
打发的鲜奶油（用动物或植物的都行）做好后包裹保鲜袋密封，放入冰箱冷冻可以存放很久（大约1～2个月）。使用时，从冷冻室取出，室温让其解冻就行，比较节省时间。
5.将另外一片蛋糕片盖在奶油上，轻轻压平，放入冰箱冷藏4小时。
6.取出，用刀片刮开模具的四周，脱模后切成小块食用。
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