蛋糕培训好学校教会你做红豆饼
教你做红豆饼
红豆饼
★★★★★
Red Bean Cake
蛋糕培训班
享受美时每刻的幸福滋味
红豆饼不只是一种美食,更是一种生活文化,是可以随时相伴的温暖和幸福。用心熬制的红豆蓉如细沙般细腻,油滑绵厚,味香浓郁。外层酥脆松软,搭配豆蓉的绵润细腻,入口即溶,彷佛整颗心都融化在红豆香的清甜里。第一口香绵甜蜜第二口暖胃暖心,美味营养兼具,妙不可言。
红豆饼烘焙流程
→解冻
1)将红豆饼取出,去包装后,放在刷好油的烤盘里解冻;
2)在常温下解冻,解冻时间为20-30分钟
3)用手指轻轻按一下,轻微沾手即可。
*关键点 蛋糕培训班
1)没解冻透,体积比较小,烤不透
2)解冻过了,表皮会发干,烤出来容易爆馅
→烘焙
1)烘烤温度:上火190℃,下火260℃
2)烘烤时间:12-14分钟
3)烘烤过程:烤至7-8分钟时拿出来,翻面后再烤,至金黄色即可出炉。
*关键点 蛋糕培训班
1)底火温度不宜过高,过高饼易爆裂;
2)烘烤时间过短会使饼烤不透;烘烤时间过长,饼的口感发干
→流程图
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