杜仁杰实战烘焙 | 中国烘焙世家第四代大师，实力兼偶像派的烘焙大师！

▲中国烘焙世家第四代大师

杜仁杰

杜仁杰出生在中国湖南，生于烘焙世家，现为第四代传人，并获得国际高级烘焙教学资格证书。

从6岁开始在父母的西点厨房帮忙，16岁开始在德国接受三年的专业西点烘焙、巧克力大师培训课程。

杜仁杰曾受邀为美国总统布什父子制作西点和蛋糕；并多次为国际巨星妮可·基德曼、摩根·弗里曼、汤姆·克鲁斯、汤米·李·琼斯等制作西点；曾担任王府半岛酒店、丽思卡尔顿、四季、万豪等国际知名酒店集团饼房行政厨师长。

杜仁杰 从2010年开始，在加拿大创办了属于自己的烘焙学校。目前已经教授了一万多名学员，教学经验非常丰富。

课一开始杜仁杰就先从基础知识讲起，科普了很多东西方在烘焙认知上的差异，每讲一款面包或甜品都会从它的历史讲起，让学员更充分的认知和热爱所做的事情。

现场学员踊跃提问，好多问题特别到位，让杜仁杰都忍不住竖大拇指。虽然都只是烘焙爱好者，但是觉得大家都是深藏不露呀。听现场学员说，杜仁杰真人比照片帅一千倍！！！这不是重点，重点是上课的方式都专业又幽默，简直是烘焙界的实力兼偶像派！！！

2010年至今，创办属于自己的烘焙学校杜仁杰实战烘焙，2011年至2015年度， 连续5年被评为该国最受欢迎西点烘焙学校。曾赴比利时顶级巧克力品牌Belcolade工厂研发并制作配方，多次在国际西点制作比赛中获金奖，教过的学生 也多次在国际相关比赛中获得金、银奖。

部分获奖经历

◆1990 Exposition De La Patisserie Valence法国瓦朗斯西点博览会 银奖

◆1994 International Food Expo in Dubai迪拜国际美食博览会 银奖

◆2005 North America Belcolade Chocolate Competition in Vancouver温哥华北美戴妃巧克力大赛 金奖

◆2006 Salon du Chocolat Vancouver温哥华巧克力沙龙（源自法国巴黎的世界级最大的巧克力展览） 金奖

◆2007 Vancouver Baking & Pastry Cup Competition 温哥华烘焙大奖赛 金奖

世界很大，

还有千百种你没有见过的风情，

怎可就此浪费，

几遍不能牵手走过，

也想将这美食与你同享。

杜仁杰老师：

专注烘焙18年，国内第一个以烘焙名店核心技术实战教学的老师，杜仁杰实战烘焙创始人，杜仁杰老师与德国、法国、日本等国际烘焙大师相互交流新品研发。杜仁杰老师曾在日本果子学校、法国蓝带留学学习，曾经合作过的公司有台湾85℃，面包新语、上海柴田西点、巴黎贝甜、好利来蛋糕、台湾天母蓝鸟烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀国际酒店等。

人生格言：

鸡蛋从外打破是食物，从内打破是生命，人生亦是如此!