高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程
教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包
07
七月
薄皮鲜嫩炸鸡
原料
鸡腿 320克
水 60克
调料
糖 5克
鸡粉 10克
牛奶 80克
玉米粉 80克
香芹碎末 适量
1 将鸡腿洗净，沥干水分，切成块状。
2 取竹扦在鸡块肉上刺上数个小洞，使其入味快，放入容器中备用。
3 将糖、鸡粉、牛奶混合拌匀为酱汁腌料。
4 将做法3的酱汁腌料倒入做法2的容器中拌匀腌制30分钟。
5 将玉米粉与水混合拌匀，加入香芹碎末搅拌匀即为粉浆备用。
6 将腌制好的鸡块均匀地沾裹上粉浆。
7 取锅，加入5分满的油预热至150℃，将做法5的鸡块放入锅中以中火煎炸。
8 待鸡块炸至表面金黄且熟透可捞出，沥干油分即可食用。
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