高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程
教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包
11
七月
夏威夷饼
夏威夷饼 杜仁杰西点学校,杭州西点培训
材料
奶油120克，糖粉100克，盐3克，蛋清30克，低筋面粉170克，杏仁粉30克，夏威夷果碎80克
制作指导 甜品培训 杜仁杰西点学校,杭州西点培训
果碎多少可自由调节，模具的形状亦可依个人喜好变换。
做法
1 把奶油、糖粉、盐混合，搅拌均匀。
2 然后分次加入蛋清，充分拌匀。
3 加入低筋面粉、杏仁粉，拌至无粉粒状。
4 取出，放在案台上搓成纯滑面团。
5 用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
6 在表面撒上夏威夷果碎，再轻压擀一下。
7 然后用自己喜欢的模具压出形状。
8 用铲刀铲起，摆到铺有高温布的钢丝网上。
9 入炉，以140℃的炉温烘烤，烤约30分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。
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