材料 湖州蛋糕培训
白奶油63克,砂糖85克,小苏打1克,泡打粉2克,臭粉1克,蛋清30克,低筋面粉125克
做法
1 把白奶油、部分砂糖、小苏打、泡打粉、臭粉混合,拌匀。
2 分次加入蛋清,拌匀。
3 加入低筋面粉,拌匀至无粉粒状。
4 取出放在案台上,搓揉成光滑面团。
5 搓成长条状,分切成大小均匀的小份。
6 搓圆、压扁,在中间压孔。
7 表面粘上砂糖粒,排入烤盘,静置30分钟以上。
8 入炉,以150℃的炉温烘烤,约烤30分钟,至完全熟透,出炉冷却即可。
制作指导 湖州蛋糕培训,冰花酥
砂糖若是不粘饼坯,可在饼坯表面扫少许清水,再粘砂糖。
湖州蛋糕培训>>>https://www.drjbk.cn/product-detail/W5K3QyKB