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玛格丽特小饼
17 五月

玛格丽特小饼

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【原料】苏州西点培训短期多少钱 甜饼培训

黄油100克　糖粉60克　熟蛋黄2个　低筋面粉100克　玉米淀粉100克

【做法】

1．黄油室温软化后，加入糖粉，打发至松发变白。

2．熟蛋黄压碎，过筛成粉末状，加入步骤1中切拌均匀。

3．加入混合过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，拌匀后揉成面团。

4．将面团用保鲜袋包起，入冰箱冷藏松弛1小时。

5．松弛好的面团分成小份，揉成小圆球，用大拇指从中间摁扁。

6．烤箱预热后，以170度烤焙20分钟至边缘上色即可。

【备注】苏州西点培训短期多少钱 甜饼培训

1．上述原料，可做玛格丽特小饼数量为25个。

2．压碎熟蛋黄时，可将蛋黄置于粉筛上，用汤匙边捻边转动，蛋黄就会顺着粉筛落下成粉末状。

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