高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

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15 三月

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蛋糕裱花师培训，好学吗

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课谁内容

一.蛋糕胚

韩式裱花蛋糕胚配方及制作(韩国希拉姆蛋糕胚)

2.承重戚风配方(不是海绵蛋糕)

二.六种奶油霜配方(赠送)

1.淡奶油裱花配方(独家配方)

2.韩国透明奶油霜配方

3.豆沙奶油霜配方

4.米冻霜配方

5.奶酪奶油霜配方

6.巧克力奶油霜配方

三调色配色原理讲解

1.三原色调色原理

2.十二色相环调色方法讲解

3.调色原理讲解

四.抹面混色技巧

裱花袋混色技巧渐变色抹面

五.韩式潮流裱花

花自然系裱花花型:芍药花苞牡丹奥斯丁山茶玫瑰树叶

绣球雪柳花蒲公英澳梅寒丁子飞燕草大丽花雏菊蓝盆花

毛茛花型不斷更新山。老学员免费甚享,免费跟班重学

六.3D浮雕彩绘蛋糕

1淡奶油奶油霜配方比例

2教授一款浮雕动物制作掌握不同毛发的处理方法使用工具

关键部分的色彩和阴影处理

3讲解动物五官形态的处理方法要点

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