高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

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10 十月

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汪老师

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杜仁杰蛋糕西点培训学校 华中地区蛋糕培训行业品牌价值排名稳居前列。全国工商联烘焙业公会常务理事成员，中国烘焙教育联盟广东区常务培训代表，广东省杜仁杰市国家定点蛋糕烘焙培训机构。同时也是人力资源局职业技能签定证书指定考核单位；是中国烘焙蛋糕培训行业受欢迎培训机构。连续多年在杜仁杰地区西点烘焙蛋糕培训学员保持前列的学校。蛋糕饮品饼店创业培训班招生对象:零基础学员，专门针对开蛋糕、咖啡店全面技术而制定的全套课程;培养目标:根据市场新方向，结合培养学员咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品的实用技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英人才;学制:五个月专业基本功:基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售;主打课程:生日蛋糕整体制作，巧克力配件，西点面包烘焙，慕斯、芝士，丹麦面包、咖啡奶茶制作、翻糖蛋糕、潮流韩式裱花艺术蛋糕等课程;生日蛋糕部分学习进程**阶段：裱花机器设备及工具的认识和使用；鲜奶的打发和保存第二阶段：市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）第三阶段：市场上常用花卉的学习及应用（玫瑰花、百合花、康乃馨）喷粉和食用色素的应用方法及技巧第四阶段：抹胚的制作手法和技艺（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯）第五阶段：精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习第六阶段：市场流行蛋糕学习：芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕第七阶段：主题蛋糕学习：（祝寿蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕）的布局和构图第八阶段：巧克力成型课程，巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力第九阶段：水果雕刻，蛋糕造型和色调搭配、裸蛋糕、鲜花蛋糕，淋面蛋糕第十阶段：庆典蛋糕、支架蛋糕成型、创意甜品台的设计与制作蛋糕面包西点烘焙部分课程戚风蛋糕：肉丝彩贝、寿司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶红豆卷、虎皮蛋糕卷、芒果千层、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑马卷、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧……海棉蛋糕：千层蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕……重油蛋糕：玛芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、红枣蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油巴戟、加州葡萄、全麦提子马芬……西点类：法式香片、蔓越莓饼干、曲奇饼干、泡芙、葡式蛋塔、蛋黄酥、抹茶酥、榴莲酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、蝴蝶酥、千层酥、肉松饼干、手指饼干、魔鬼巧克力饼干、杏仁酥饼、牛利芝麻薄饼、造型饼干……时令特色类：广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、中式糖浆、绿豆冰糕、芝麻糕、汉堡包、芝士三明冶、披萨、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜饼屋……甜面包：奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠萝奶酥、牛奶可松、大阪烧、雪山飞狐、黄金肉松、泰国包、葱油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷风情、红豆餐包、毛毛虫、恩爱白面包、台式菠萝包、雪芙餐包、意大利薄饼、批萨、芝士培根条、辣松、全麦葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鲜奶方舟、五环火腿、麻花面包……

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时令类：广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、方式糖浆、绿豆糕、芝麻糕、港饼、花生糖、炒米糕、喜饼、绿茶糯米、姜饼屋……丹麦面包：丹麦唱片、牛角可颂、串烧、华尔兹、千层雪顶、海陆大餐、法式烧饼、号角酥、培根丹麦、法式牛角、提子丹麦红豆杏仁丹麦、香橙丹麦、菠萝丹麦火腿丹麦、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麦、丹麦吐司……欧式面包：巴黎香颂、炭烧核桃、高纤维奶酪、冲绳黑糖、养生全麦、布里欧雪花、普雷结欧包、黑眼豆豆、紫薯恋人软欧包、爆浆巧克力软欧包……慕斯甜品：提拉米苏、红丝绒蛋糕、达苏奇密码、剧院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日诱惑、蓝莓芝士派、苹果派、芝士、乳酪、果冻、布丁……掌握中西式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作，也可以独立创业开蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。杜仁杰蛋糕西点培训学校 欢迎您来学校咨询学习！

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